辣椒炒肉，是以辣椒、豬肉作為主要食材，以豆豉、大蒜子、醬油、油鹽、味精、生姜老抽、生抽等作為輔料制作而成的一道菜肴，口味香辣。想知道辣椒炒肉做法嗎?繼續往下看吧。

　　我們需要先準備一下食材。主料有去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。調料有醬油30克，香油50克，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。接著就是具體的制作過程。

　　步驟1

　　將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。

　　步驟2

　　先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內。

　　步驟3

　　重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。

　　這樣子，一道香噴噴的辣椒炒肉就做好了，大家學會了嗎?學會的可以去做起來了。