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食堂承包商教你做辣椒炒肉

2022-11-16 13:28:51 205 來源:慧團膳

導語
辣椒炒肉,是以辣椒、豬肉作為主要食材,以豆豉、大蒜子、醬油、油鹽、味精、生姜老抽、生抽等作為輔料制作而成的一道菜肴,口味香辣。

  辣椒炒肉,是以辣椒、豬肉作為主要食材,以豆豉、大蒜子、醬油、油鹽、味精、生姜老抽、生抽等作為輔料制作而成的一道菜肴,口味香辣。想知道辣椒炒肉做法嗎?繼續往下看吧。

  我們需要先準備一下食材。主料有去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。調料有醬油30克,香油50克,淀粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。接著就是具體的制作過程。

  步驟1

  將去皮五花肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。

  步驟2

  先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟后均勻置于盤內。

  步驟3

  重新起鍋,將辣椒干炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。

  這樣子,一道香噴噴的辣椒炒肉就做好了,大家學會了嗎?學會的可以去做起來了。


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